Décongélation / décongélation et réchauffage ou cuisson
Ne recongelez jamais des aliments partiellement ou totalement décongelés. Consommez-les le plus vite possible, car ils perdent leur valeur nutritive et se dégradent. Les aliments décongelés peuvent être recongelés une fois cuits ou rôtis.
Une décongélation partielle suffit. La surface est alors assez tendre pour retenir les épices.
Décongélation
Pour décongeler des aliments, sélectionnez les puissances suivantes :
– 80 W pour décongeler des aliments délicats tels que la crème, le beurre, les tartes à la crème et au beurre et le fromage.
– 150 W pour décongeler les autres aliments.
Retirez les aliments de leur emballage, placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes et décongelez-les sans les couvrir. Lorsque la moitié du temps de décongélation s'est écoulée, retournez, découpez ou remuez les aliments.
Pour décongeler de la viande, posez-la sur une assiette retournée dans un récipient en verre ou en porcelaine afin que le jus puisse s'écouler. Retournez-la pendant la décongélation.
Après la décongélation et le réchauffage ou la cuisson
Laissez reposer les aliments pendant quelques minutes à température ambiante pour que la température puisse s'y répartir plus uniformément.
Lorsque vous décongelez de la volaille, faites particulièrement attention à l'hygiène. N'utilisez en aucun cas le liquide de décongélation.
Il y a risque de salmonellose !
Décongélation et réchauffage ou cuisson
Vous pouvez décongeler les produits surgelés et ensuite les réchauffer ou les cuire.
Sélectionnez d'abord une puissance de
900 watts et poursuivez avec 450 watts.
Retirez les aliments de leur emballage, placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrez-les et faites-les décongeler puis réchauffer ou cuire.
Exception : le steak haché doit être cuit sans couvercle.
Les aliments contenant beaucoup de liquide comme les soupes et les légumes doivent être remués plusieurs fois.
Séparez et retournez soigneusement les tranches de viande lorsque la moitié du temps s'est écoulée. Retournez également les poissons à mi-cuisson.
La viande, la volaille et le poisson n'ont pas besoin d'être complètement décongelés avant la cuisson.
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